Сыр в Крыму

Balalkava WineFest 2018

Balalkava WineFest 2018 — фестиваль молодого вина…и СЫРА:)) Творческое объединение сыроваров Крыма. Продегустировано 18 видов сыра от терочных до “текущих” с благородной плесенью + молодой “Прима сале”, который варили дважды вместе с гостями фестиваля. Алексей Повалий, “папа” Севастопольской Сыроварни  (своей “младшенькой дочки”, 4-ой, трое девчонок- красавиц уже помогают папе в сырном деле!) вместе с Мастерской Авторского Сыра повышали “сырную грамотность народонаселения” – знакомили с видами и сортами сыров, технологией изготовления, особенностями созревания сыров, делились опытом и рекомендациями со всеми желающими по самостоятельному приготовлению сыров для своей семьи. 75 человек получили подарки – ферменты, закваски и молочное “домашнее задание” – приготовить дома сыры или кисломолочные продукты с ферментами и пробиотиками от наших друзей – российской компании БакЗдрав. Было по-настоящему сырно&сытно. Все два дня наши “Mr.&Mrs.Cheese” готовили полноценные семейные обеды: сырные салаты с печенными овощами, бургер с козьим и коровьим халлуми, малосольными огурчиками, зеленью, овощами, кунжутным и остреньким кисло-сладким соусами; на десерт – халлуми-микс с арбузом и мятой…Правда, порции часто просили “пополамить” – сыроварня Александра и Виктории Файнгольд, уже по традиции, балует “весомыми” и щедрыми угощениями, по-семейному, что б наверняка не оставить голодным ни единого гостя…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *